Mont d'or

Fromage au lait cru saisonnier vendu en boîte de 550 grammes ou de 750 grammes environ.

Ce fromage reconnu AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en 1981, est fabriqué du 15 août au 15 mars.

Fromage à pâte molle, légèrement pressé, à croûte lavée, d'une durée d'affinage de 21 jours minimum. Présenté dans sa boîte en épicéa, ceinturé par une sangle en épicéa également.

Sa croûte plissant à la manière de nos montagnes, il est la star à table. Sa pâte onctueuse et fondante peut être dégustée à la petite cuillère. Mis au four arrosé au vin blanc et relevé avec un peu d'ail, "la boîte chaude" accompagnée de pomme de terre, de nos viandes fumées, consistera en un repas simple et délicieux.